Novembre a L’Hort d’Ullastrell: sabors que reconforten

El novembre ens porta dies més curts i un fred que convida a buscar calidesa a taula. A L’Hort d’Ullastrell, aquesta època de l’any és ideal per redescobrir els gustos més autèntics de la nostra cuina, elaborats amb producte de proximitat i receptes que respecten el ritme de cada ingredient.

Producte de temporada i cuina de veritat

A la nostra carta hi trobaràs verdures i amanides que reflecteixen el millor de l’horta en aquesta època: tomàquet, carbassa, porro, pastanaga, remolatxa... ingredients senzills però plens de sabor, que utilitzem tant en plats frescos com en elaboracions més meloses.

Les amanides de l’hort, les verduretes a la brasa o els espàrrecs verds grillats són opcions que mostren aquesta manera de fer: cuidar el producte i servir-lo tal com és, amb el punt just de cocció i la combinació adequada perquè llueixi.

Guisats i cassoles per entrar en calor

Quan arriba el fred, els plats més reconfortants de la nostra carta guanyen protagonisme. Destaca especialment el nostre cap i pota amb cigrons, un guisat tradicional cuinat amb paciència, que recorda la cuina de casa i que es converteix en un imprescindible de la temporada.També hi trobareu opcions com els ous estrellats amb pernil ibèric, perfectes per compartir i per començar un àpat amb energia.

El caliu de la brasa

La brasa és una de les senyes d’identitat de L’Hort, i a l’hivern encara la gaudim més. El foc dona a la carn un sabor intens i honest, ideal per als dies freds.

A la carta hi trobareu clàssics com:

• Galta de porc a la brasa

• Pollastre ecològic a la brasa

• Botifarra a la brasa

• Mitjana de vedella a la brasa

• Conill a la brasa

Tots ells servits amb la nostra amanida de l’hort i amb la possibilitat d’afegir-hi guarnicions com patates rosses, escalivada, moniato o carxofa (segons disponibilitat). Són plats que conviden a gaudir del menjar sense presses, amb un punt fumat que combina perfectament amb el clima de novembre.

El final dolç de la temporada

Les postres de L’Hort tenen personalitat pròpia: senzilles, casolanes i pensades per tancar l’àpat amb coherència. Des de la crema catalana, passant pel tatin de poma, la mousse de llimona o les figues amb mascarpone i ametlles (una opció molt de tardor), cada postre busca el mateix: un acabament suau, equilibrat i fidel al nostre estil.

Novembre, una invitació a la calma

A L’Hort d’Ullastrell entenem novembre com un temps per aturar-se, per tornar als sabors de sempre i per gaudir d’una cuina que respecta el producte i la terra. Tant si prefereixes l’aroma de la brasa com el confort d’un bon guisat, aquest mes trobaràs plats que escalfen i que parlen del que som: cuina honesta, propera i arrelada al territori.

—

Amb més de 20 anys d’experiència al sector, cuinem per a vosaltres i el nostre compromís segueix intacte: cuidar-vos mentre gaudiu de la gastronomia de la nostra terra. Res ens fa més felices que veure-us al nostre restaurant i servir-vos els plats que amb tanta cura hem preparat. 

Penseu què us ve de gust i feu la vostra comanda tranquil·lament a través del nostre web. Podeu fer-la en qualsevol moment del dia i seleccionar el dia i hora de recollida al restaurant. Obrim tots els migdies de dilluns a dissabte. Ens trobareu al Carrer de Valls 119 de Terrassa. Us hi esperem!