Arriba la primavera, i l'Hort d’Ullastrell s'omple de sabors frescos i vibrants gràcies als ingredients de temporada. L’espàrrec, les faves, els pèsols i altres productes característics d’aquesta època són protagonistes a les nostres taules. La primavera és el moment perfecte per gaudir de plats lleugers i saludables, plens de color i sabor.
Espàrrecs: un ingredient delicat i versàtil
Els espàrrecs són una de les verdures més emblemàtiques de la primavera. Amb el seu gust subtil i fresc, poden ser utilitzats en una gran varietat de plats. A la cuina catalana, és habitual veure'ls en cremes, amanides o fins i tot a la brasa.
Una de les receptes tradicionals més populars és l’espàrrec a la planxa amb oli d’oliva i sal maldon, però també es poden incorporar en plats més elaborats com l'espàrrec amb salsa de romesco o acompanyant un bon peix o carn.
Faves: la reina de la primavera
Les faves són un ingredient clau a la cuina catalana durant els mesos de primavera. Aquest llegum, ric en proteïnes i fibra, és perfecte per a plats com l’escalivada o el trinxat de faves amb pernil. També es poden utilitzar en cremes, guisats o fins i tot en amanides fresques.
Una de les combinacions més delicioses és faves amb pernil ibèric i ou poché, un plat senzill però ple de sabor que pot ser una excel·lent opció per a un àpat lleuger i nutritiu.
Pèsols: petits tresors de la primavera
Els pèsols frescos són un altre ingredient estrella de la temporada. Aquest petit llegum, dolç i delicat, es pot utilitzar de diferents maneres. A la cuina catalana, els pèsols són habituals en plats com l’arròs caldós o acompanyant la salsa de peix o carn.
També són perfectes per a amanides fresques o com a complement a plats de pasta, afegint-hi una mica de mantega i menta per aconseguir un sabor refrescant i original.
La primavera és l’època de més frescor i diversitat a l’hora de cuinar, i els ingredients de temporada són els més indicats per aconseguir plats lleugers i saborosos. A L’Hort d’Ullastrell, apostem per la cuina de temporada, amb productes frescos i locals. Vine a gaudir de la primavera a la taula amb nosaltres!
—
Amb més de 20 anys d’experiència al sector, cuinem per a vosaltres i el nostre compromís segueix intacte: cuidar-vos mentre gaudiu de la gastronomia de la nostra terra. Res ens fa més felices que veure-us al nostre restaurant i servir-vos els plats que amb tanta cura hem preparat.
Penseu què us ve de gust i feu la vostra comanda tranquil·lament a través del nostre web. Podeu fer-la en qualsevol moment del dia i seleccionar el dia i hora de recollida al restaurant. Obrim tots els migdies de dilluns a dissabte. Ens trobareu al Carrer de Valls 119 de Terrassa. Us hi esperem!
Comments