Quan el producte mana

Maig és un dels mesos més agraïts a la cuina. El producte arriba en el seu millor moment i es nota. Les verdures tenen més sabor, més textura i més vida. És temps de treballar amb allò que toca, sense forçar res.

A Catalunya, aquest és el moment de les faves i els pèsols tendres, dels espàrrecs verds, dels enciams variats i de les primeres cebes tendres. També comencen a arribar les primeres pastanagues, els carbassons i algunes herbes fresques que donen molt de joc a la cuina.

A L’Hort d’Ullastrell treballem així: seguint el ritme de la terra i adaptant la cuina al que ens dona cada moment. El nostre hort i els proveïdors locals marquen el camí, i a partir d’aquí construïm els plats.

La brasa hi té un paper important. Amb el seu foc constant, permet cuinar verdures i carns mantenint-ne el sabor i la textura. Unes faves saltades, uns espàrrecs a la brasa o unes verdures de temporada ben treballades poden dir molt amb molt poc.

És una cuina directa, sense artificis, que posa el focus en el producte. Perquè quan la matèria primera és bona, tot és més fàcil.

Maig és això: producte en el seu punt, plats que s’adapten al moment i una manera de cuinar que respecta el que tenim a prop. Si et ve de gust assaborir la temporada com toca, a L’Hort t’hi esperem.

—

Amb més de 20 anys d’experiència al sector, cuinem per a vosaltres i el nostre compromís segueix intacte: cuidar-vos mentre gaudiu de la gastronomia de la nostra terra. Res ens fa més felices que veure-us al nostre restaurant i servir-vos els plats que amb tanta cura hem preparat. 

Penseu què us ve de gust i feu la vostra comanda tranquil·lament a través del nostre web. Podeu fer-la en qualsevol moment del dia i seleccionar el dia i hora de recollida al restaurant. Obrim tots els migdies de dilluns a dissabte. Ens trobareu al Carrer de Valls 119 de Terrassa. Us hi esperem!