Els secrets d'una bona calçotada

Hort d'Ullastrell
Feb 3
2 min de lectura

La calçotada és una de les tradicions gastronòmiques més emblemàtiques de Catalunya.

No és només un àpat, sinó una experiència per compartir al voltant del foc, embrutar-se les mans i gaudir del sabor únic dels calçots.

L’origen dels calçots

Els calçots són una varietat de ceba tendra i allargada, originària de Valls (Tarragona). Segons la llegenda, un pagès de la zona, va descobrir per accident que si es coïen directament a les flames i es pelaven, quedaven tendres i deliciosos. Així va néixer la calçotada, que amb el temps s’ha convertit en una celebració gastronòmica imprescindible per a la cultura catalana.

Com preparar una calçotada perfecta

Reunir-te amb qui més estimes, amics, família, companys…
Escollir els millors calçots
Coure’ls a la brasa: directament sobre les flames fins que la pell queda negra i torrada.
Deixar-los reposar: embolicats amb paper de diari per mantenir la calor.
Menjar-los correctament: pelar la capa cremada, sucar-los bé a la salsa romesco i portar-los a la boca d’un sol mos, inclinant el cap enrere.

L’acompanyament ideal

La calçotada es completa amb una graellada de carn (xai, botifarra) i pa torrat amb all i oli, tot maridat amb vi negre o cava.

Si no ets de complicar-te i vols gaudir d’una calçotada autèntica, a L’Hort d’Ullastrell preparem aquesta experiència amb productes de proximitat i tot el sabor de la tradició. Nosaltres t’ho posem fàcil. Reserva i vine a tastar-la!

—

Amb més de 20 anys d’experiència al sector, cuinem per a vosaltres i el nostre compromís segueix intacte: cuidar-vos mentre gaudiu de la gastronomia de la nostra terra. Res ens fa més felices que veure-us al nostre restaurant i servir-vos els plats que amb tanta cura hem preparat.

Penseu què us ve de gust i feu la vostra comanda tranquil·lament a través del nostre web. Podeu fer-la en qualsevol moment del dia i seleccionar el dia i hora de recollida al restaurant. Obrim tots els migdies de dilluns a dissabte. Ens trobareu al Carrer de Valls 119 de Terrassa. Us hi esperem!