top of page

Recepta Fideus a la cassola de L'Hort D'Ullastrell.


Un dels plats típics que trobem a la gastronomia catalana són els fideus a la cassola.


Es tracta de fideus gruixuts cuits amb un sofregit i trossos de costella de porc amb os.

Però a diferència de les pastes italianes, els fideus no estan bullits en aigua sinó que són cuits directament dins la salsa formada pel sofregit, el suquet de la carn rostida i amb la mateixa carn.


D'altra banda, voleu saber quin és el truc per què els fideus a la cassola quedin espectacularment bons? Que el brou sigui casolà, com el que fem a L'Hort d'Ullastrell.



Com que molts i moltes de vosaltres sempre ens demaneu la recepta, avui us la deixem per aquí perquè la pugueu tenir per sempre amb vosaltres.


Som-hi! 😉


En primer lloc, us fem una llista amb tots els ingredients que necessitareu.


INGREDIENTS:

  • Fideus n.2

  • Costella de porc trossejada

  • Cansalada

  • Botifarra

  • Brou casolà de pollastre i verdures de L'Hort d'Ullastrell

  • Ceba

  • Pebrot verd

  • Alls

  • Opcional pels més valents: Bitxo.


PREPARACIÓ:


Comencem preparant un brou senzill, de pollastre i verduretes. Al mateix temps, en una cassola, podem anar enrossint la cansalada, la costella a dauets petits i la botifarra.


Un cop això ja està rosset, apartem la carn de la cassola i amb el mateix oli sofregim la ceba, els pebrots vers i els alls, tot tallat petitet.

*Per aquells que us agradi el picant, ara és el moment d'afegir-hi el bitxo picant. 🔥


Quan el sofregit estigui a punt, tornem a afegir la carn a la cassola, els fideus en cru i hi aboquem el brou ben calent.


Passats uns minuts, quan la pasta estigui a punt, ja ho podrem servir.


I, l'últim pas i el més important, a GAUDIR d'aquests fideus a la cassola!



Comentários


bottom of page