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Receta fideos a la cazuela de L'Hort D'Ullastrell.

Uno de los platos típicos que encontramos en la gastronomía catalana son los fideos en la cazuela.


Se trata de fideos gruesos cocidos con un sofrito y trozos de chuleta de cerdo con hueso.

Pero a diferencia de las pastas italianas, los fideos no están hervidos en agua sino que están cocidos directamente dentro de la salsa formada por el sofrito, el suquet de la carne asada y con la misma carne.


Por otro lado, ¿quiere saber cuál es el truco para que los fideos en la cazuela queden espectacularmente buenos? Que el caldo sea casero, como el que hacemos en L'Hort de Ullastrell.


Como muchos y muchas de vosotros siempre nos pedís la receta, hoy os la dejamos por aquí para que la podáis tener para siempre con vosotros.


¡Vamos!


En primer lugar, te dejamos una lista con todos los ingredientes que necesitarás.



INGREDIENTES:

  • Fideos n.2

  • Costilla de cerdo troceada

  • Tocino

  • Butifarra

  • Caldo casero de pollo y verduras de L'Hort d'Ullastrell

  • Cebolla

  • Pimiento verde

  • Ajos

  • Opcional para los más valientes: "Bicho".


PREPARACIÓN:


Empezamos preparando un caldo sencillo, de pollo y verduritas. Al mismo tiempo, en una cazuela, podemos ir dorando el tocino, la costilla en daditos pequeños y la butifarra.


Una vez esto ya está echo, apartamos la carne de la cazuela y con el mismo aceite sofreímos la cebolla, los pimientos verso y los ajos, cortado pequeñito.

*Para aquellos que le guste el picante, ahora es el momento de añadir el "bicho" picante. 🔥


Cuando el sofrito esté listo, volvemos a añadir la carne a la cazuela, los fideos en crudo y echamos el caldo bien caliente.



Pasados unos minutos, cuando la pasta esté lista, ya podremos servirlo.


Y, el último paso y lo más importante, ¡a DISFRUTAR de estos fideos en la cazuela!

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